凉皮的美味家喻户晓，又称为酿皮，种类繁多，依原料不同，分为米皮和面皮两大类。

    米皮和面皮的区别：

    1，面皮是面粉洗出面筋后制作出来的，一般都配有面筋同食用，米皮都用米浆制作，没有面筋。

    2，面皮软糯，米皮更有韧劲。

    3，面皮热食比较流行，受欢迎的吃法也是热食，凉皮一般都是凉拌食用。

    4，热食时面皮切得比较宽，米皮   都是细窄。

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    现在生活水平的提高，追求好吃而不是量大已经成为时代的需求，好运来蒸汽凉皮机，小本投资的不二之选。

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